Willem,
Als jouw server spam verstuurt, kan je provider dit gewoon op hun firewall voorbij zien komen.
Stuurt iemand uit jouw naam spam, dan zien ze dit simpelweg niet voorbijkomen, omdat het ergens anders vandaan komt.
Ip-spoofing is een techniek, en geen mythe, en al helemaal geen woord om je eigen gebrek aan netwerkkennis mee te verbloemen.
Als je dit probleem serieus wilt aanpakken, plaats dan een eigen firewall tussen je server en het internet, en kijk daar naar het door je server gegenereerde verkeer, of laat je provider dit doen.
Hiervoor heb je dus geen linux kennis of windows kennis meer nodig, hoef je geen provider op je bak toe te laten, en kun je alle verkeer in mooie taartdiagrammen en overzichtjes uitdraaien.